鶏肉とセロリの醤油麹丼

tukkerjp @cook_40421539
セロリの葉っぱも一緒に刻んだら、余りがちな葉っぱの処理にちょうど良いと思う
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱってあまりがちで、香りが強いので美味しいと思うのにな〜といっつも感じてる
鶏肉とセロリの醤油麹丼
セロリの葉っぱも一緒に刻んだら、余りがちな葉っぱの処理にちょうど良いと思う
このレシピの生い立ち
セロリの葉っぱってあまりがちで、香りが強いので美味しいと思うのにな〜といっつも感じてる
作り方
- 1
鶏肉の筋を切ってオリーブオイルをしき、下味を付けずに皮の面から中火でじっくりと焼く
- 2
焼き色が付いたらひっくり返して2分ぐらい経ったらみじん切りにしたセロリを入れる
- 3
醤油麹(ID:21556012)を入れて絡める
- 4
仕上げにミニトマトを入れて軽く混ぜたから鶏肉を取り出してひと口大に切り、ご飯に乗せる
- 5
最後にフライドオニオンを振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
盛り付ける前に鶏肉を切るとジューシーさがアップします
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