じゃがいもは皮を剥き、6つに切りアイラップに入れ、耐熱ボウルに入れて600wで8分〜レンジでチンする。

串がスッと入るくらいになったら火傷に気をつけて、アイラップの上からあらく潰す。

マヨネーズ大さじ1、ベーコン細切り、アンチョビペースト大さじ1.5をフライパンにいれ、火を通す。

アンチョビの生臭さが消えて、ベーコンに火が通るまで炒める。

火を止めて、じゃがいも、玉ねぎスライス、マヨネーズ大さじ2を入れてゴムベラで混ぜて完成。