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大根とりんごのサラダ
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大根とりんごのサラダ-レシピのメイン写真

大根とりんごのサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

りんごが入ったさっぱりとした味わいのサラダです。炒ったクルミが食感のアクセントに。
このレシピの生い立ち
平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

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大根とりんごのサラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

りんごが入ったさっぱりとした味わいのサラダです。炒ったクルミが食感のアクセントに。
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平成30年旬の野菜レシピ(秋冬版)に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  • 大根 200g
  • りんご 小1/2個(100g)
  • きゅうり 1本(100g)
  • ロースハム 2枚(20g)
  • くるみ 20g
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★オリーブ油 大さじ1
  • ★酢 大さじ3
  • ★粗挽きコショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、いちょう切りにする。りんごはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにする。

  2. 2

    きゅうりは半月切りにする。ロースハムは細切りにする。

  3. 3

    くるみは細かくきざみ、フライパンで3分程度炒る。

  4. 4

    ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    ボウルに1、2、3を加え、全体に味がなじむようによく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
ネルギー:109kcal 脂質:7.3g
たんぱく質:2.2g 塩分:0.8g
野菜量:約75g 

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2023/11/22 01:42に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 りんご キュウリ ハム くるみ

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