ナスを1cmくらいに切って、水につけアクを抜く。

フライパンに油をひいて、ナスを並べる。

その上に、ハンバーグ生地をおく。その時、火が通りやすいよう、真ん中を少しへこませる。

アルミホイルで落とし蓋をして、中の少し弱火くらいで、15分ほど焼く。