Aのタレを作る。A:の材料を全て入れて混ぜる。

鶏肉は賽の目切りにして、Aのタレ半分、オリーブオイル、醤油を混ぜて5分以上 漬け込む。

キャベツ、人参、ピーマンは短冊切り、ぶなしめじをほぐす。

ナスは1cm ぐらいの厚さで日々 水につけておく。

フライパンに油とニンニクチューブ 1cm を入れて中火でしばらく 炒める。

まず 熱したフライパンの中にキャベツを入れてしなっとするまで炒める。

残りの野菜を全部入れて火が通るまで炒める。（中火）

一旦 火を止めて野菜を別のお皿に移しておく。

フライパンに油とにんにくチューブ 1cm を入れて熱する。

先ほど つけておいた鶏肉を炒める。（中火）

絡めたタレが カラメル状になるまで炒めたら 先ほどの野菜をフライパンに投入。

残りのAのタレを少しづつ加え、味を整える。

火を弱火にし、刻みネギを加えて混ぜる。（1分）

お皿に盛り付けて出来上がり。