バターを室温に戻しておきます

ハンドミキサー強で7分混ぜます

砂糖を３回に分けて加えて混ぜます

白っぽくクリーム状になるまでしっかり混ぜます

室温に戻した卵を一つづつ入れて混ぜます

分離しないようにしっかりと混ぜます

アーモンドプードルを１度に加えて混ぜます

米粉を加えて混ぜます
レモン汁を加えて混ぜます

林檎はよく洗って水分を拭き取ります
1/4は飾り用
4/3賽の目にして中に

・飾り用は皮をつけたま薄くスライスします
・中に入れるものは、皮を剥いて1㎝角に切ります

クリームチーズは1/4にカットします

中に入れる林檎もクリームチーズも同じ大きさに

生地の中に賽の目に切った林檎とクリームチーズを加えてスパチュラで混ぜます

パウンドケーキ型にクッキングシートをしきます

生地を入れます

スライスした林檎で飾り付け、180℃に温めておいたオーブンで40分焼きます

オーブンから取り出したら10㎝位上から型を落とししぼむのを防ぎます

粗熱が取れたらビニールを被せて蒸らします

3時間～4時間の位蒸らすとしっとりふんわりしたパンケーキに

冷蔵庫で冷やすとしっとり少し詰まった感じの食感になります