揚げ鶏の香味ソース

揚げ鶏の香味ソース-レシピのメイン写真

揚げ鶏の香味ソース

ジャーマンワイフ @cook_40387951

香ばしく揚げた鶏を、ほんのり酸味のある香味野菜たっぷりのソースで、さっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
鶏肉を薄く広げて揚げるとボリュームアップし、カリッとした食感が楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当にオススメです◎

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鶏肉を薄く広げて揚げるとボリュームアップし、カリッとした食感が楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当にオススメです◎

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ジャーマンワイフ @cook_40387951

香ばしく揚げた鶏を、ほんのり酸味のある香味野菜たっぷりのソースで、さっぱりといただきます。
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鶏肉を薄く広げて揚げるとボリュームアップし、カリッとした食感が楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当にオススメです◎

香ばしく揚げた鶏を、ほんのり酸味のある香味野菜たっぷりのソースで、さっぱりといただきます。
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鶏肉を薄く広げて揚げるとボリュームアップし、カリッとした食感が楽しめます。冷めても美味しいので、お弁当にオススメです◎

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材料

１〜２人分

鶏もも肉１枚
卵１個
醤油大さじ1/2
片栗粉適量
揚げ油適量
＜香味ソース＞
長ネギ(みじん切り) 10cm
新玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
生姜(みじん切り) ひとかけ
にんにく(みじん切り) １片
酢大さじ１1/2
醤油大さじ１1/2
ごま油大さじ１
はちみつ小さじ1/2

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作り方

1

鶏もも肉は、厚さが均等になるように切り目を入れ、皮目をフォークで刺しておく
2

バットに卵と醤油を混ぜあわせ、１を漬け、下味をつけておく(10分）
3

香味ソースの材料を全て混ぜあわせておく
4

バットに片栗粉を入れ、２を両面まんべんなく粉をつけ、180度の油でカラッとするまで上げる
5

４を食べやすいように切り分け、皿に盛りつけたら３を上にかける。
お好みでレタスを添えても

コツ・ポイント

ピリ辛好きな方は、香味ソースに鷹の爪を加えても美味しい。

鶏肉が入る位の大きさのフライパンで２cm位のサラダ油で揚げられます

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ジャーマンワイフ @cook_40387951

2023/06/08 22:18に公開

南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾

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このレシピのキーワード

片栗粉新たまねぎ鶏もも肉はちみつにんにく卵しょうが長ネギ

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