圧力鍋で☆ひよこ豆と蓮根のチリコンカン風
はらださの @cook_40183688
圧力鍋でほぼ放ったらかしのチリコンカン風
肉なしでも旨みたっぷり♪
常備菜としてもオススメ☆
このレシピの生い立ち
ひよこ豆と固いアスパラの根元を使いたくて
圧力鍋で☆ひよこ豆と蓮根のチリコンカン風
圧力鍋でほぼ放ったらかしのチリコンカン風
肉なしでも旨みたっぷり♪
常備菜としてもオススメ☆
このレシピの生い立ち
ひよこ豆と固いアスパラの根元を使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆は洗って、一晩水(分量外)に浸しておく
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを注ぎ、カットした蓮根、玉ねぎ、アスパラの根元、キノコ、ガーリックソルトを加えて軽く炒める
- 3
①のひよこ豆、白ワイン、水を追加し、加圧15分
- 4
自然放置して冷ます
- 5
野菜ジュース、塩を加え、約15分蓋をせずに煮てしっかり冷ます
- 6
お好みでチリペッパーを加える
- 7
冷蔵で3～4日保存可能
小分け冷凍も可能
コツ・ポイント
豆が柔らかくなってから、野菜ジュースを入れます
野菜ジュースを使うので、最後は少し水分を飛ばして下さい
トマトの水煮を使う場合は、人参やセロリを追加して下さい
小分け冷凍保存の場合、スープに浸った状態のほうが良いです
つくれぽ
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