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厚揚げの甘煮(お母さんの味)
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厚揚げの甘煮(お母さんの味)-レシピのメイン写真

厚揚げの甘煮(お母さんの味)

エマお母さん
エマお母さん @cook_40424276

母がよく作ってくれて、家族みんなが大好きな厚揚げの甘煮でした。試行錯誤して再現できました^ ^
このレシピの生い立ち
母はレシピなく勘で作っていたので、何を入れるかと、大体の量を聞いて、レシピにしたい私は細かく自分で分析しました^ ^

母がよく作ってくれて、家族みんなが大好きな厚揚げの甘煮でした。試行錯誤して再現できました^ ^
このレシピの生い立ち
母はレシピなく勘で作っていたので、何を入れるかと、大体の量を聞いて、レシピにしたい私は細かく自分で分析しました^ ^

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厚揚げの甘煮(お母さんの味)

エマお母さん
エマお母さん @cook_40424276

母がよく作ってくれて、家族みんなが大好きな厚揚げの甘煮でした。試行錯誤して再現できました^ ^
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母はレシピなく勘で作っていたので、何を入れるかと、大体の量を聞いて、レシピにしたい私は細かく自分で分析しました^ ^

母がよく作ってくれて、家族みんなが大好きな厚揚げの甘煮でした。試行錯誤して再現できました^ ^
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母はレシピなく勘で作っていたので、何を入れるかと、大体の量を聞いて、レシピにしたい私は細かく自分で分析しました^ ^

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材料

4人分
  • 厚揚げ  2パック(1パック2枚入り)
  • ★水  2カップ
  • ★ ざらめ 大さじ5
  • ★出しの素  小さじ1
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚揚げを鍋に入れ、★を入れる(水2カップとキビ砂糖大さじ3)。
    中火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、☆の調味料を入れ、
    落とし蓋をして、10分ほど弱めの中火で煮る。

  3. 3

    火を止め、そのまま置いて、味をなじませる。

コツ・ポイント

キビ砂糖の代わりに、ザラメでも美味しくできます!
私は甘めが好きなのですが、お砂糖は調節してください。

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エマお母さん
エマお母さん @cook_40424276
2023/06/12 10:25に公開
ベターホームに若い時数年通っていました。そのため、計量をきちんとするのが好きです。高2の息子が料理の感想を素直に言ってくれるので、褒められたり、ダメ出しされながらも、レシピの参考に非常になっています^^;
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このレシピのキーワード

厚揚げ 酒

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