至高のやきとり丼
リュウジさんの至高のやきとり丼です。
このレシピの生い立ち
リュウジさんの至高の焼き鳥丼です。ほぼ原作に忠実です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを1合炊きます。
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- 2
長ネギを2～3cmくらいにカットする
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- 3
鶏肉は一口サイズくらいにそぎ切りにする。タレが濃いので下味は不要。
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- 4
タレをつくる。★をまぜておく。
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- 5
フライパン中火180でラード大さじ1/2くらいをしいて熱くする。
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- 6
ネギをいれて焼き目をつける。
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- 7
鶏肉を皮目を下にして焼く。
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- 8
ネギも肉もひっくりかえしていい感じに焦げ目をつけていく。
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- 9
いい感じに焦げ目がついたらタレを入れて絡めて煮詰めていく・・とろっとからまったくらいで完成。
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- 10
ごはんを盛りつけて刻みのりのせて
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- 11
焼き鳥とネギを乗せて最後にタレをかけて完成。
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コツ・ポイント
1人分としてますが大盛です。味変は七味や山椒がおすすめ。
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