海老豆乳グラタン。
早ゆでペンネを使ってるので、別鍋で茹でる工程を省けます。
このレシピの生い立ち
グラタンにする材料があったので。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
- 2
むき海老は塩をふり(分量外)、フライパンにオリーブオイル大さじ１をしいて強火で両面サッと焼き、取り出しておく。
- 3
同じフライパンに残りのオリーブオイルと①と小麦粉を入れて中火でかるく炒め、豆乳を3回くらいに分けて加える。
- 4
ペンネを加えて、塩こしょう･ナツメグで味を整えバターを入れてひと混ぜする。
- 5
ペンネが柔らかくなったらグラタン皿に盛り、②の海老をのせチーズもたっぷりのせて粗挽きこしょうもパラッとする。
- 6
トースターに入れて12～15分、好みの焼き色まで焼く。
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