ラタトゥイユ（トマト給食）

Name: ラタトゥイユ（トマト給食）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 100ｇ; ズッキーニ 80ｇ; なす 60ｇ; トマト 60ｇ; 人参 60ｇ; じゃがいも 60ｇ; 玉ねぎ 100ｇ; トマト缶(カット) 60ｇ; にんにく(みじん切り) 1片; 塩、こしょう 少々; オリーブ油 小さじ１; A薄口しょうゆ 大さじ1/2; A赤ワイン 小さじ１; A洋風だしの素 小さじ1/2; ローリエ 1枚; 水 200ｍⅼ

東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】夏野菜の煮込み料理です。トマトの酸味と旨みを味わうことができます。
このレシピの生い立ち
2023年7月　トマト給食メニュー

ラタトゥイユ（トマト給食）

東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】夏野菜の煮込み料理です。トマトの酸味と旨みを味わうことができます。
このレシピの生い立ち
2023年7月　トマト給食メニュー

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材料

４人分

鶏肉 100ｇ
ズッキーニ 80ｇ
なす 60ｇ
トマト 60ｇ
人参 60ｇ
じゃがいも 60ｇ
玉ねぎ 100ｇ
トマト缶(カット) 60ｇ
にんにく(みじん切り) 1片
塩、こしょう少々
オリーブ油小さじ１
A調味料
A薄口しょうゆ大さじ1/2
A赤ワイン小さじ１
A洋風だしの素小さじ1/2
ローリエ 1枚
水 200ｍⅼ

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作り方

1

鶏肉は一口大、ズッキーニ、なす、トマト、人参、じゃがいもはさいの目切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
2

鍋にオリーブ油を入れ、にんにく（みじん切り）、鶏肉、玉ねぎ、人参を入れ炒める。
3

じゃがいも、なす、ズッキーニ、トマト、トマト缶、ローリエ、水とAを加え煮込む。
4

塩コショウで味を整えて仕上げる。

コツ・ポイント

（１食分）109kcal、食塩相当量0.9g、野菜量120ｇ　夏野菜たっぷりの煮込み料理です。トマトの酸味と旨みを味わうことができます。

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2023/07/10 04:34に公開

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

このレシピのキーワード

ラタトゥイユなす鶏肉トマトにんじんトマト缶じゃがいもズッキーニにんにく玉ねぎ赤ワイン

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