醤油もつ鍋-レシピのメイン写真

醤油もつ鍋

♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

人気ランキング9位入り感謝♡オーソドックスな醤油ベースです♡お家にある調味料だけでも充分美味しいスープが作れます♡
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自分用の覚書として。

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材料

ホルモン 200g
豆腐 150g
糸こんにゃく 200g
キャベツ 1/2玉
もやし 1袋
ニラ 1束
長ネギ 1本
■調味料
水 300㏄
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
砂糖大さじ2
酒大さじ2
醤油大さじ4
おろしにんにく小さじ1
おろし生姜小さじ1
にんにくチップ（あれば）適量
すりごま適量
鷹の爪適量

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作り方

1

野菜などの材料を適当な大きさに切る。
2

ホルモンの下処理済みじゃないものを使用する場合は、下茹でしておく。
3

火が通りづらい野菜からお鍋に入れ、最後にホルモンを入れたら、調味料を加えて火にかける。
4

ある程度火が通ったら、最後にニラ、ニンニクチップ、鷹の爪、すりごまを乗せる。
5

ニラに火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

ホルモンはお好きな部位でOKです。
野菜は入れるほど水気が出てスープが薄くなりがちなので、水量少なめのレシピです。濃い時はお水を足して調整して下さい。
柚子胡椒を加えても美味しいので辛いのがお好きな方にぜひお勧めです。

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♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

2021/02/03 01:32に公開

食に関する全てが大好きアラフォ～主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。（2016年5月10日より訳有りまして(´；ω；`)ニックネーム変更しました。）

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このレシピのキーワード

鍋ニラもやしキャベツ酒糸こんにゃくホルモン豆腐トウガラシ長ネギ

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