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青梗菜と厚揚げの旨煮
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青梗菜と厚揚げの旨煮-レシピのメイン写真

青梗菜と厚揚げの旨煮

pekotonmam
pekotonmam @cook_40314785

オイスターソースの効いたあんが美味しい
青梗菜と厚揚げの副菜です。
このレシピの生い立ち
青梗菜の副菜をつくりたくて。

オイスターソースの効いたあんが美味しい
青梗菜と厚揚げの副菜です。
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青梗菜の副菜をつくりたくて。

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青梗菜と厚揚げの旨煮

pekotonmam
pekotonmam @cook_40314785

オイスターソースの効いたあんが美味しい
青梗菜と厚揚げの副菜です。
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青梗菜の副菜をつくりたくて。

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材料

2人分
  • 厚揚げ 240g
  • 青梗菜 1株
  • ごま油 小2
  • A水 200cc
  • Aオイスターソース 大1
  • A醤油 小1
  • A砂糖 小1
  • A酒 小1
  • A鶏ガラスープの素(創味シャンタン粉末) 小1
  • ☆片栗粉 小2
  • ☆水 大1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは湯をかけて油抜きする。
    Aの調味料、☆片栗粉と水をそれぞれ混ぜ合わせておく。

    • 青梗菜と厚揚げの旨煮作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさにカットし、
    青梗菜は2.3cmにカットする。

    • 青梗菜と厚揚げの旨煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、厚揚げを焼く。

    • 青梗菜と厚揚げの旨煮作り方3写真
  4. 4

    青梗菜を入れてさっと炒めて、Aを入れて
    煮立たせる。
    青梗菜に火が通ればOK

    • 青梗菜と厚揚げの旨煮作り方4写真
  5. 5

    具材を端に寄せて、汁のほうに☆を回し入れ、とろみが出れば全体に絡めて
    出来上がり。

    • 青梗菜と厚揚げの旨煮作り方5写真

コツ・ポイント

青梗菜はあまり煮すぎないようにします。
あんを作る時は具材を端に寄せると作りやすいです。

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pekotonmam
pekotonmam @cook_40314785
2021/02/01 06:39に公開
簡単なお料理やお菓子作りを楽しみにしています。21歳と15歳の娘が2人おります。娘たちが将来お料理をするようになったら、少しでも役に立てばと思い美味しいなぁ〜と思ったお料理レシピを残しています。まだまだはじめたばかりですが、よろしくお願いします。いいねやつくれぽ下さりすごく励みになり、嬉しいですm(_ _)mありがとうございます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 チンゲンサイ 厚揚げ 酒

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