醤油、みりん、酒、おろしにんにくをポリ袋に入れて混ぜ合わせ、鶏手羽先を入れて1時間漬け込む。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、油が馴染んだら手羽先を取り出して焼く。

鶏手羽先を漬け込んだときのタレをハケで塗りながら両面を焼く。

火が通ったら器に盛り、白ごまをかけて出来上がり。