スイスチャードは根のところもよく洗う。

沸騰したお湯に入れて、沸騰したらすぐに火を止める。生食も出来るので、さっと茹でるだけでOK。

お湯から引きあげ、冷めたらお湯を絞る。
根を切って、四等分にする。

ボウルにナンプラーとみりんを入れ、3のスイスチャードを入れて和え、器に盛って、かつお節を上からかけて完成。