アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に牛乳を入れてラップをして600Wのレンジで30秒温める。
無塩バターは常温に戻しておく。 -
- 2
ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで捏ねる。
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- 3
台に出して、バターを練り込むように捏ねる。ラップをして一次発酵をする（40℃で20分）。
- 4
ガス抜きをして10等分に分け、丸め直します。濡れ布巾をかけて10分ほど休める。
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- 5
ガス抜きをして丸め直し、二次発酵する（40℃で30分）。その間に、オーブンを180℃の予熱にしておく。
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- 6
強力粉をふりかけ、180℃のオーブンで12分焼けば完成！！
コツ・ポイント
発酵する際、オーブンに機能がない場合は温めたお湯をコップに入れてオーブンの中に一緒に入れておけば乾燥せず発酵できます。
つくれぽ
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