豚バラがなかったので厚めの肩ロースを使いました。お好みのもので。軽く塩こしょうしておく。大根は2、3ミリのいちょう切り。

タレの準備
●をボウルで合わせておく。

フライパンに油をひき、強火で豚肉を炒める。焦げ目をつける。

大根を加えて炒め合わせる。

タレと水を加えて蓋をして5、6分。途中何度か混ぜる。

フタを外し煮つめる。煮詰め具合で味の濃さを決めて下さい。
盛り付けてからさらに唐辛子をふる。