長芋を皮付きで、１センチ位の輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で①を蒸し焼きする。

両面きつね色に焼けたら、お皿に盛って、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり、紅生姜をのせて出来上がり。