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ヴィーガンレモンカード(レモンカスタード
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ヴィーガンレモンカード(レモンカスタード-レシピのメイン写真

ヴィーガンレモンカード(レモンカスタード

keekeeキッチン
keekeeキッチン @cook_40348610

レモンゼストの香りとレモンの甘酸っぱさがさわやかなクリームです。乳製品卵不使用、白砂糖不使用でアレルギー対応&ヘルシー。

このレシピの生い立ち
乳製品卵不使用濃厚カスタード(レシピID : 20931902)のアレンジです。レモンメレンゲパイにはもちろん、トーストに塗ったりケーキやタルトのフィリングにもおすすめです!

レモンゼストの香りとレモンの甘酸っぱさがさわやかなクリームです。乳製品卵不使用、白砂糖不使用でアレルギー対応&ヘルシー。

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ヴィーガンレモンカード(レモンカスタード

keekeeキッチン
keekeeキッチン @cook_40348610

レモンゼストの香りとレモンの甘酸っぱさがさわやかなクリームです。乳製品卵不使用、白砂糖不使用でアレルギー対応&ヘルシー。

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材料

1カップ
  • ★ココナッツミルク(無ければプラントミルク) 1/2カップ
  • ★プラントミルク 1/2カップ
  • ★ターメリックパウダー 一つまみ
  • ★塩 一つまみ
  • ★メープルシロップ(麦芽糖) 1/4カップ
  • ★バニラエクストラクト) 小さじ1
  • ★タピオカ粉(米粉でも) 大さじ2
  • 〇レモンゼスト 小レモン1個分
  • 〇レモン汁 小レモン1/2個分
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作り方

  1. 1

    ★印を全て小鍋に入れる。泡だて器で混ぜながら弱火にかける。6-8分位。

  2. 2

    クリーム状になりもったりしたら火を止めて〇印を加えよく混ぜる。

  3. 3

    冷蔵庫でよく冷やす。

  4. 4

    使用前にもう一回泡だて器でまぜるとよりなめらかになります。

  5. 5

    *レモンの大きさによってレモン汁の量も変わるのでお好みでレモン汁(酸味)は調節してOKです。

コツ・ポイント

*レモンゼストはレモンの表皮をグレーター等で削ったものです。白い部分は苦みがあるので黄色い部分のみを削ってください。*オーガニックレモンがお薦めですがなければレモンをよく洗って使用して下さい。

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keekeeキッチン
keekeeキッチン @cook_40348610
2021/02/03 02:57に公開
オーストラリアのカフェでシェフをしています。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど多種多様な食文化の発達しているオーストラリアからヘルシーなレシピをお届けします。インスタグラムでは動画付きのレシピもあるのでよかったらご参考下さい。 https://www.instagram.com/keekee_vege_kitchen/
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このレシピのキーワード

米粉 タピオカ粉 ココナッツミルク 牛乳 メープルシロップ

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