節分の日の恵方巻き
瀬のしろ @cook_40255204
節分に恵方を向いて無言で食すると良いとされる巻き寿司。七福神に因んで7種類とも言われますが、お好みで巻いてみましょう。
このレシピの生い立ち
2月になると思い出される恵方巻き。この時期しか食べない切らない巻き寿司。年に1度しか食べないお料理としても貴重な一品。あまり手間暇をかけないで食べられるように考えたレシピ。
節分の日の恵方巻き
節分に恵方を向いて無言で食すると良いとされる巻き寿司。七福神に因んで7種類とも言われますが、お好みで巻いてみましょう。
このレシピの生い立ち
2月になると思い出される恵方巻き。この時期しか食べない切らない巻き寿司。年に1度しか食べないお料理としても貴重な一品。あまり手間暇をかけないで食べられるように考えたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを溶いて細く厚焼き玉子にして半分に切る。ほうれん草は沸騰したお湯で30秒程度茹でる。
- 2
椎茸は薄切りして、鍋に砂糖と濃口醤油、みりんを加え、弱火で煮詰める。
- 3
マグロ、きゅうりは細切りにする。ほうれん草は粗熱が取れたら、根本を切っておく。
- 4
焼き海苔に白ごはんを薄めに敷き、マグロ、きゅうり、厚焼き玉子、ほうれん草、椎茸をのせる。
- 5
巻き簾やラップなどを使って焼き海苔を巻いていく。
- 6
巻いたものは、切らずに1本のまま、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、色合いの良い食材を使用して作っているところがポイント！
ここでは白ごはんとしていますが、酢めしでも。お好みでわさびや醤油をつけて食べても良いでしょう。
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