人参を千切りする。(百均などで売っている千切りピーラーを使用するととっても簡単です♪)

卵をお皿で溶いておく。

温めたフライパンにごま油をしき、人参がしんなりするまで中火で炒める。

調味料をすべて入れて全体に味をなじませる。

汁気がなくなったら、フライパンの火を止め、溶いてあった卵を人参に回しかける。予熱で卵に火を通す。

白ごまを和えて完成！

※補足
甘めがお好みの方は、砂糖大さじ1 を追加してみてください。