油揚げを半分に切ります。●を合わせ砂糖を溶かしておきます。

鍋に湯を沸かし、油揚げを1〜2分湯通しをし、ざるにとり、冷めたら手で挟んで水気をしっかり切ります。

鍋に油揚げを並べ●を注ぎ、火をつけ沸騰したら弱火にし落としぶたをして煮汁が1/3に減るまで20分ほど煮詰め火を止めます。

そのまま冷まし、味を含ませて出来上がりです。