我が家の金時豆パン

まろぼん @cook_40100815
金時豆の入ったパンが好きで、リッチパンのような生地で作ってみました。
このレシピの生い立ち
豆パンって買うと案外高くて、試しに作ってみたら美味しかったので備忘録のために。
我が家の金時豆パン
金時豆の入ったパンが好きで、リッチパンのような生地で作ってみました。
このレシピの生い立ち
豆パンって買うと案外高くて、試しに作ってみたら美味しかったので備忘録のために。
作り方
- 1
豆以外の材料をHBに入れて1次発酵までする
- 2
1次発酵終わったら、9等分して15分ベンチタイム
- 3
金時豆を9等分しておく。
- 4
豆を包み込むようにして丸く成型して40℃で30分2次発酵。
- 5
1.5倍くらいになったら卵液を刷毛で表面に塗って190℃で20分焼く。
コツ・ポイント
強力粉はカルディで売ってるものを使用しています。金時豆の甘煮も市販の物を今回は使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21565211