白菜のヘタを斜めに切り落とす。

1cm幅くらいにカット

ボウルにいれ（写真は1/2量）塩小1を振り入れ混ぜま混ぜ

全体的に塩が回ったら、30分位放置

5の袋に入れ、カンタン酢を半分くらいまで入れる（100~150cc位？）

しっかり空気を抜いて、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。