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義理母の味♪切り昆布の煮物
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義理母の味♪切り昆布の煮物-レシピのメイン写真

義理母の味♪切り昆布の煮物

まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958

素朴な味わいの煮物です。簡単ですし、パクパク食べられるので、たくさん作って常備菜にも。
このレシピの生い立ち
義理母に食べさせてもらい、見様見真似で作ったのが始まりです。義理母には、色々な料理を教えて?食べさせて?頂きました。そういうのって、目分量なので、一応レシピに起こしてみます。

素朴な味わいの煮物です。簡単ですし、パクパク食べられるので、たくさん作って常備菜にも。
このレシピの生い立ち
義理母に食べさせてもらい、見様見真似で作ったのが始まりです。義理母には、色々な料理を教えて?食べさせて?頂きました。そういうのって、目分量なので、一応レシピに起こしてみます。

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義理母の味♪切り昆布の煮物

まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958

素朴な味わいの煮物です。簡単ですし、パクパク食べられるので、たくさん作って常備菜にも。
このレシピの生い立ち
義理母に食べさせてもらい、見様見真似で作ったのが始まりです。義理母には、色々な料理を教えて?食べさせて?頂きました。そういうのって、目分量なので、一応レシピに起こしてみます。

素朴な味わいの煮物です。簡単ですし、パクパク食べられるので、たくさん作って常備菜にも。
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材料

4人分
  • 切り昆布(1パック80g) 2パック
  • 油揚げ 1枚
  • にんにく 1片
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょう油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    油揚げは、縦に4等分し1cm幅にきる。ニンニクは、薄切り。切り昆布は、サッと水洗いする。

  2. 2

    お鍋にサラダ油とごま油、にんにくを入れ火にかける。少し香りが出てきたら、切り昆布と油揚げを加えて炒める。

    • 義理母の味♪切り昆布の煮物作り方2写真
  3. 3

    すぐに、みりんとしょう油を加え、2〜3分炒め、蓋をして火を止める。10〜30分ほど置いて、完成。

    • 義理母の味♪切り昆布の煮物作り方3写真
  4. 4

    3では、緑色だった切り昆布が、時間を置くと茶色っぽくなります。

    • 義理母の味♪切り昆布の煮物作り方4写真
  5. 5

    • 義理母の味♪切り昆布の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

蓋をして火を止めてからの時間は、長目の方が味がしみる気がします。ちょっとした時間に、ささっと作るので、基本的に放置。しょう油とみりんは、もう少し少なくても良いかもです。

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まなつきママ
まなつきママ @cook_40308958
2021/02/03 22:38に公開
主婦歴30年のママです。2021年4月から2人の娘が、就職と進学で一人暮らし。娘たちが自炊できるように、彼女たちの好きな「我が家の定番レシピ」を書いていきます。その割には、分量が多いかな。
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このレシピのキーワード

煮物 にんにく 油揚げ

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