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とろ茄子きつねそうめん
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とろ茄子きつねそうめん-レシピのメイン写真

とろ茄子きつねそうめん

bouno！
bouno！ @cook_40424299

のせるだけでそうめんが格段に美味しくなる！！！
やみつき夏限定レシピです♪
ちゃちゃっと作れます♪
このレシピの生い立ち
夏の暑さを忘れてくれるレシピないかなぁと
考えた結果、なすとそうめんを合わせてみました(笑)
これが、また合うんだなぁ(*≧∀≦*)

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これが、また合うんだなぁ(*≧∀≦*)

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とろ茄子きつねそうめん

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のせるだけでそうめんが格段に美味しくなる！！！
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考えた結果、なすとそうめんを合わせてみました(笑)
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材料

  • なす 2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ3
  • 油揚げ(いなり寿司用) 3枚
  • そうめん 1束
  • 【A】醤油 大さじ1と1/2
  • 【A】お酢 大さじ1と1/2
  • 【A】砂糖 大さじ1と1/2
  • 【A】みりん 小さじ1
  • 【B】水 大さじ5
  • 【B】めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    4等分に切ったなすをポリ袋に入れて片栗粉大さじ2を入れまぶしておきます。

    • とろ茄子きつねそうめん作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油大さじ3を入れ茄子の
    皮目からこんがり焼きます。(5分ほど)

    • とろ茄子きつねそうめん作り方2写真
  3. 3

    焼いてる間にそうめんを茹でます。

    • とろ茄子きつねそうめん作り方3写真
  4. 4

    茄子に火が通ったら火を消して【A】のタレを入れて煮詰めます。

    • とろ茄子きつねそうめん作り方4写真
  5. 5

    煮詰め終わったら器に盛り付けをして小ネギをかけたら完成です♪✨

    • とろ茄子きつねそうめん作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は照りが出るまで煮詰めます♪

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bouno！
bouno！ @cook_40424299
2023/06/21 13:51に公開
自由気ままに料理投稿してます♪Instagramでも料理投稿しておりますので良かったらそちらも(*´꒳`*)【bouno.cooking】
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このレシピのキーワード

そうめん なす 片栗粉 油揚げ

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