お湯をたっぷり沸かし、パスタを規定時間通り茹でてざるにあげておく。

具材は全て薄切り。フライパンにサラダ油をしき、少しくたっとするまで炒める。

一旦火を止めたら●を入れ、よくかき混ぜてなじませる。

中火で少しもったりとするまで炒めて、酸味とアルコールを飛ばしながら煮詰める。

煮詰まったら茹で上がったパスタをもどし入れ、よく絡めたら完成。