卵ナシ、残り野菜でもちもち豆腐ナゲット
卵ナシ、絹ごし豆腐でも作れる豆腐ナゲット。
今回は丼で。残った野菜や、ひじき、肉じゃがの残り、カレーの残りを入れても。
このレシピの生い立ち
リュウジさんの豆腐ナゲットを卵ナシ＆絹ごし豆腐バージョンで作ろうと考えていたら、だんだん別のレシピになってきたので、メモとして残しました。
卵有り、木綿豆腐で作る方は、リュウジさんのYouTubeをチェックしてね。
卵ナシ、残り野菜でもちもち豆腐ナゲット
卵ナシ、絹ごし豆腐でも作れる豆腐ナゲット。
今回は丼で。残った野菜や、ひじき、肉じゃがの残り、カレーの残りを入れても。
このレシピの生い立ち
リュウジさんの豆腐ナゲットを卵ナシ＆絹ごし豆腐バージョンで作ろうと考えていたら、だんだん別のレシピになってきたので、メモとして残しました。
卵有り、木綿豆腐で作る方は、リュウジさんのYouTubeをチェックしてね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、オートミールとサイリウムハスク、スープのもとを入れてよく混ぜておく。
混ざったら絹ごし豆腐一丁をドーンと入れる -
- 2
絹ごし豆腐は、念入りな水切りなど、しなくてオッケー。
- 3
まぜまぜしたら、10分放置。
その間に、お茶をしたり、ご飯を炊いたり。 -
- 4
10分経つと、サイリウムハスクとオートミールが十分に水を吸ってモチモチしてるはず。
好みでキッチンバサミで小ネギをプラス -
- 5
ちくわが余っていたので、こちらもキッチンバサミで細かくして投入。
片栗粉を混ぜる。 -
- 6
あれば、ほりにしのミックスソルトやクレイジーソルト、ハーブソルトなど少し振るとアクセントになるかも。黒胡椒を少し振る。
-
- 7
混ぜると、なじんで自然薯かよ？！っていうくらいモチモチします。モチモチが足りなければ、サイリウムを少しずつ足す。好みで
-
- 8
ナゲットの形に成形して中火で両面を揚げ焼きする。
- 9
お好みで、ケチャップやマヨネーズ、ソースや醤油などをかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐の水分によって、サイリウムハスクやオートミール、片栗粉の量を少しずつ増減してください。
モチモチして成形できるくらいの固さだと良いです。
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