トマトは皮を剥き、食べ易い大きさにカット。

生姜は千切り。

器に（蕎麦ちょこの様な器が最適です）①のトマトを盛り、生姜の千切りを乗せて、すし酢を回しかけたら完成。

※ピクルスにしたい時
ジップロックに①のトマト、②の生姜を入れる。

すし酢と水、同量を混ぜて作ったピクルス液を④の具材がひたひたに浸かるまで注ぎいれ、冷蔵庫で半日から1日寝かせる。