鶏肉は一口大に切っておく。
野菜は食べやすい大きさに切る。
にんにくと生姜はスライスしておく。

フライパンに油を入れて、野菜を炒める。火が通ったら皿にあける。

同じフライパンに鶏肉を入れて両面に焼き色がつくくらいまで炒める。酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

水気が飛んだら野菜を戻し入れ、合わせ調味料を入れる。薄かったら塩こしょうで味を整える。

調味料が全体に絡んだら、皿に盛り付ける。