鰹のたたきを5mmくらいの厚さにカットし、お皿に並べる。

大葉を千切り、青ネギを小口切りにし、鰹の上に振りかける。

レモン、生姜のすり下ろし、醤油を混ぜ合わせたタレを作る。

薬味ののった鰹の上にたっぷり振りかけ、ラップをして冷蔵で1時間ほど味を馴染ませる。