玉ねぎをくし切りにし、きのこをお好みのサイズにする。
キャベツを千切りにする。
Aをボウルに全て入れ合わせ調味料を作る。

生姜とニンニクをすりおろす。
フライパンに油をペーパーでなじませ、玉ねぎ•豚こまをフライパン全体に散らばすように入れる。

フライパンに火を点ける。(中火)
ジュ～っと音がなってきたら、菜箸で全体的に軽くかき混ぜる。
肉は、広げるように炒める。

きのこを入れて肉は、焼きむらがない様に上下ひっくり返しフライパンを軽くゆする。
蓋をして弱中火で2〜3分蒸し焼きにする。

2〜3分経ったら蓋を取り、すりおろし生姜•すりおろしニンニク•すり胡麻•Aを回し入れて強中火でタレを絡めるように炒める。

タレが全体的に絡み、余分な水分がなくなったら、千切りキャベツ•ミニトマトを盛ったお皿に盛りつけて出来上がり。