刺身の平切り (鰹のたたき)
ariyuru414 @cook_40359134
ちょっとしたコツで刺身がとても綺麗に切れます。
おうちご飯を楽しく美味しく(^^)
お好みの刺身でお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
仕事をしながら学ばせて頂きました。
刺身の平切り (鰹のたたき)
ちょっとしたコツで刺身がとても綺麗に切れます。
おうちご飯を楽しく美味しく(^^)
お好みの刺身でお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
仕事をしながら学ばせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のたたきの場合はバーナーで炙る。
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- 2
大根つま、大葉（今回はきゅうり）を皿の左上にこんもり盛り刺身の柵を右から切る。
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- 3
包丁を柵にのせ刃物から刃先まで手前に大きく引きながら切る。
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- 4
切ったら包丁をまな板に付けたまま刺身を右に寄せる。
※切った刺身を少しずらしながら斜めにのせる感じ。 -
- 5
難しければそっと指を添える。
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- 6
包丁に切った刺身をのせ指で支え皿に盛る。
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- 7
難しい場合は何度かに分けのせていく。
※大根つまを２、３山に分けて盛り付けても。 -
- 8
小ねぎ、みょうがをのせる。
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- 9
YouTubeのショートで動画を投稿しています。
Googleなどでariyuru414 検索で見られます。 -
コツ・ポイント
切り立ての刺身は美味しいです。
1柵で沢山切れるので節約にもなります。
楽しいので是非切ってみて下さい。
つくれぽ
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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