鮭と鯵に、◇下味をつけておきます。※15〜30分

アスパラの根本の皮をピューラーで剥き、斜めに3等分にカットします。

フライパンで、2. を焼いていきます。

1.の鮭に、ほりにしのスパイスと片栗粉を全体にまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で4. を皮目から焼いていきます。※約3分程度

1.の鯵の皮目を上にしてアルミホイルにのせて、魚焼きグリルの中火で約5分程度焼いていきます。

5. の皮目に焼き目ついたら、裏返し蓋をして、やや中火で蒸し焼きにします。※約5〜7分程度

6. の皮目に焼き目ついたら、裏返して約5分程度焼いていきます。

7. が全体に焼けてきたら、また裏返して、約2分程度焼いていきます。

※鮭の方は、お好みでベビーリーフとアスパラを添えています。