長芋とピーマンとしいたけのバター醤油炒めです。このレシピの生い立ち長芋をよく食べるのですが、アレンジしたくて。
長芋の皮を剥き、好きな厚みに切る。ピーマンも中をきれいに洗い、しいたけはいしづきをとり適当にきります。
フライパンにバターを入れ中火で温め、バターが少しとけたら、1の具材を投入。 バターを絡めたら塩コショウを振りかけます。
全体的に火が通ったら醤油を入れ、焦げるまえに絡めてお皿に盛ったら完成です。
長芋は大きいと感じたら半月切りにしてます、濃い味付けにしたかったら醤油と塩コショウを足してもらうといいかも知れないです。
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