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きゅうりの佃煮
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きゅうりの佃煮-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮

ひでのレシピ
ひでのレシピ @cook_40345170

夏のきゅうりの大量消費!!
パリパリのきゅーちゃん漬けでご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
彼女のおばあちゃんに教えて頂きました!
とっても美味しかったのですぐ聞いて作りました!
田舎のおばあちゃんの味っていいですよね

夏のきゅうりの大量消費!!
パリパリのきゅーちゃん漬けでご飯が進みます!
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彼女のおばあちゃんに教えて頂きました!
とっても美味しかったのですぐ聞いて作りました!
田舎のおばあちゃんの味っていいですよね

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夏のきゅうりの大量消費!!
パリパリのきゅーちゃん漬けでご飯が進みます!
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彼女のおばあちゃんに教えて頂きました!
とっても美味しかったのですぐ聞いて作りました!
田舎のおばあちゃんの味っていいですよね

夏のきゅうりの大量消費!!
パリパリのきゅーちゃん漬けでご飯が進みます!
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材料

  • キュウリ 1kg
  • しょうゆ 2カップ
  • 砂糖 200g
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 塩 適量
  • しょうが 少々
  • 鰹節 お好み
  • 塩昆布 お好み
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作り方

  1. 1

    きゅうりを5mm幅にスライスして塩を適量振り
    30分置いて水分を絞る

    • きゅうりの佃煮作り方1写真
  2. 2

    醤油、酒、みりん、砂糖、しょうがを合わせた調味液をフライパンに入れ煮立たせる

  3. 3

    煮立った調味液の火を止めて汁を絞ったきゅうりを漬ける

    • きゅうりの佃煮作り方3写真
  4. 4

    蓋はせずに冷めるまで
    置いておく

  5. 5

    きゅうりを取り出し調味液を再び煮立たせる

  6. 6

    煮立ったらきゅうりを戻し
    これを3回ほど繰り返す

  7. 7

    3回目が終わったらザルにあげ鰹節と塩昆布をお好みの量で混ぜ合わせ
    冷蔵庫で冷やして完成

    • きゅうりの佃煮作り方7写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で3-4日寝かせるとさらに味がしみて美味しいです!!

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ひでのレシピ
ひでのレシピ @cook_40345170
2023/07/01 04:47に公開
こんにちは!!レシピを見ていただいてありがとうございます。ぜひ美味しい料理をたくさん作っていきましょうね!
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このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ かつお節 酒 しょうが

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