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梅酒でトロトロ煮豚
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梅酒でトロトロ煮豚-レシピのメイン写真

梅酒でトロトロ煮豚

にゃぐらちゃん☆
にゃぐらちゃん☆ @cook_40233232

甘味は梅酒のみ。甘酸っぱいです
このレシピの生い立ち
梅酒の利用を模索して生まれたレシピです

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梅酒でトロトロ煮豚

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材料

  • 豚肩ロース 400グラム
  • 梅酒 300cc
  • 梅酒の果肉 2個
  • 生姜 一欠
  • 長ねぎ 二本分の青い所
  • 出し汁 500cc
  • 醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースの表面に焼き色を付ける

    • 梅酒でトロトロ煮豚作り方1写真
  2. 2

    梅酒、梅酒の果肉、醤油、生姜、長ねぎの青い所を鍋に入れて、出し汁で少しお肉が見える程度に煮汁の量を調節する

    • 梅酒でトロトロ煮豚作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして、弱火で40分しばらく煮る
    途中で裏返して、また30分煮る

    • 梅酒でトロトロ煮豚作り方3写真

コツ・ポイント

このチャーシューの為に梅酒を6月に仕込む事が大事。
煮る時の梅酒の果肉が手に入るから

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にゃぐらちゃん☆
にゃぐらちゃん☆ @cook_40233232
2023/07/01 04:22に公開

このレシピのキーワード

とろとろ煮 豚肩ロース肉 梅酒 しょうが 長ネギ

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