にんにくは千切り、アンチョビは細かく切ります。

芽キャベツは半分に切り、固い根元に少しナイフを入れます。

蛸は乱切りにして、小麦粉を薄くまぶします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出して、盛り付けるお皿にとりだします。

芽キャベツを炒め、火が通る前に蛸を入れて炒めます。
焼き色がついてきたらアンチョビを入れ、混ぜたらお皿に盛り付けます。

胡椒、塩漬け唐辛子の輪切り、を散らしてレモンを添えました。