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しっとり 小松菜と竹輪の炒り玉子
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しっとり 小松菜と竹輪の炒り玉子-レシピのメイン写真

しっとり 小松菜と竹輪の炒り玉子

塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349

ほろほろの炒り玉子も美味しいですが、たまにはしっとりも
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ほろほろの炒り玉子も美味しいですが、たまにはしっとりも
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塩じゃけ
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ほろほろの炒り玉子も美味しいですが、たまにはしっとりも
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材料

1人分
  • 小松菜 3本
  • ちくわ 1/2本
  • 焼き海苔 3センチ角
  • 卵 2個
  • 和風だしの素 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    小松菜 3本使います

    • しっとり 小松菜と竹輪の炒り玉子作り方1写真
  2. 2

    小松菜の茎の部分は小口切り、葉の部分は粗みじん切りにする
    ちくわもあらみじん切りに

    • しっとり 小松菜と竹輪の炒り玉子作り方2写真
  3. 3

    焼き海苔は、ハサミで細く切っておく

    • しっとり 小松菜と竹輪の炒り玉子作り方3写真
  4. 4

    卵を軽く溶きほぐす

  5. 5

    小鍋に刻んだ小松菜とちくわを入れ、ひたひたの水と和風だしの素を加えて中火にかける

  6. 6

    煮立ってきたら砂糖と醤油を加え、汁気が少なくなるまで煮る

  7. 7

    溶き卵を回し入れ、箸4本で混ぜながら卵に火を通す

  8. 8

    少し汁気が残るぐらいで火を止め、器に盛る

  9. 9

    刻んだ焼き海苔を乗せていただきます

  10. 10

    ご飯に乗せて、そぼろ丼にも

コツ・ポイント

箸4本で混ぜながら卵に火を通すと細かい炒り玉子になります

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塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349
2021/02/08 20:46に公開
普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。
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このレシピのキーワード

海苔 小松菜 卵 ちくわ

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