生姜はすりおろし、ピーマンは細切りに、豚ロース肉は食べやすいく大きさにして塩、胡椒する。キャベツは千切りにする。

ビニール袋に片栗粉を入れ、豚ロース肉を投入、良くまぶしておく。

○調味料を計量カップなどで混ぜておく。

フライパンにサラダ油を敷き、目玉焼きを作る。水を少量入れて蓋をして仕上げ、皿にあけておく。

フライパンに片栗粉をまぶした肉を広げて焼いていき、火が通ったらピーマンを投入、さらに焼く。

○調味料を投入して馴染ませて生姜焼きは完成。

器にご飯を入れ、キャベツを敷き上に生姜焼きを乗せ、目玉焼きを盛り付け紅しょうがを添えて完成。