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一口サイズのふろふき大根。
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一口サイズのふろふき大根。-レシピのメイン写真

一口サイズのふろふき大根。

Lunchplate
Lunchplate @cook_40128300

簡単に出来るふろふき大根です。冷めてもGOOD!お弁当の一品に。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる惣菜がなくて(¬_¬) 急遽作った一品です。中々好評でした。

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Lunchplate
Lunchplate @cook_40128300

簡単に出来るふろふき大根です。冷めてもGOOD!お弁当の一品に。
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お弁当に入れる惣菜がなくて(¬_¬) 急遽作った一品です。中々好評でした。

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材料

3人分
  • 大根(厚いちょう) 10cm
  • 油揚げ(短冊) 2枚
  • 出汁(顆粒) 300ccの水に小さじ1程度
  • ○調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 白味噌 25g
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り。油揚げは短冊に切り、熱湯をかけて油抜きをする。※火傷に注意。

  2. 2

    大根が被るくらいの出汁を鍋に入れ、コトコト8割くらい火を通す。油抜きをした油揚げを入れて、コトコト。

  3. 3

    (2)をザルにあげる。ボウルに合わせた○調味料にザルあげした大根、油揚げを入れて混ぜ合わす。

  4. 4

    全体に馴染んだら、ラップを具材ぴったりに被せ、冷めるまで放置。
    器に盛り完成!

コツ・ポイント

大根は米研ぎ汁で茹でるのが良いとは言われてるけど…特に問題なくできました!冷めてからレンチンして温めても美味しく頂けます。

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Lunchplate
Lunchplate @cook_40128300
2021/02/08 13:42に公開
ワンプレート大好き❤美味しいもの大好き❤
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