伊勢海老 マヨマスタード チーズ焼き
lunadrop @lunadrop
伊勢海老と好相性のマヨマスタードを塗り、チーズをのせてオーブン焼き＾＾伊勢海老の姿造り、頭の味噌を使う。
このレシピの生い立ち
姿造りの氷締めでプリっと引き締めた『伊勢海老の身』を好相性の粒マスタード、マヨチーズで焼きました。殻の大きさの割に、可食部が少ないので、味付けははっきりしたこのソースは美味しかったです。
伊勢海老 マヨマスタード チーズ焼き
伊勢海老と好相性のマヨマスタードを塗り、チーズをのせてオーブン焼き＾＾伊勢海老の姿造り、頭の味噌を使う。
このレシピの生い立ち
姿造りの氷締めでプリっと引き締めた『伊勢海老の身』を好相性の粒マスタード、マヨチーズで焼きました。殻の大きさの割に、可食部が少ないので、味付けははっきりしたこのソースは美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
伊勢海老姿造り
レシピID : 21577070 -
- 2
食べない部分の、頭についた足、中のえらなどを処理する。
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- 3
★ソースづくり
マヨネーズ1に対しマスタード0.5．
伊勢海老の殻に塗る分量は、目分量で作りました。 -
- 4
新鮮な伊勢海老の味噌は、するりと組織が取れる。手前の黒い液体が伊勢海老の血液、除いてマヨマスタードに混ぜる（お好みで）
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- 5
フライパンでバターを熱し、ニンニクの香りをつける。伊勢海老の身を軽く炒める。
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- 6
殻にマヨマスタードを適量塗る。
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- 7
手順5の身にマヨマスタードを塗る。
チーズをのせ殻焼きにする。
オーブンで170度、チーズがきつね色になればできあがり。 -
- 8
マヨネーズやチーズに塩気があり、調味料要らず。
パンにつけて食べました。 -
- 9
追記
【魚焼きグリルで焼く方法】
背殻が傾き防止アルミホイルで土手を作る。
ソテーした身にマヨマスタードをのせる -
- 10
こちらのレシピ、献立例
レシピID : 21980609 -
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