まず時間のかかるラザニアを多めのお湯に塩を入れ茹でておきます。
茹で終わったらバットなどで休ませ、この際にオリーブオイル

をかけ固くならないようにしておきます。

フライパンにバターを溶かし、薄力粉を弱火で炒めてルーを作ります。

ルーが出来たら一旦冷やしてから温めた牛乳を3回ほどに分け入れホワイトソースを作ります。
この際にルーと牛乳に温度差が

なければダマになりやすいので注意してください。

火を止めてパルミジャーノ(なければ市販の粉チーズ)を加えて仕上げます。

次にミートソースですが、野菜をみじん切りにしニンニクを弱火で炒めます。

焼き目がつき香りだったら玉ねぎ、セロリを入れ色が変わるまで炒め、ひき肉を加えます。

トマト缶、コンソメ、ケチャップ、赤ワイン、砂糖を加え焦げないよう混ぜながら弱火で10分〜15分程炒め煮にします。

あとは塩と粗挽き胡椒で味を整え仕上げます。

もしオーブンがないようならアルミホイルに、ラザニア→ホワイトソース→ラザニア→ミートソースと交互に重ね上にパルミジャーノ

とミックスチーズを乗せ、魚焼きグリルで中弱火で焼いていきます。
この際全ての具材に火が通っているので時間というよりも

焼き目に注意しながら焼いてください。

オーブンで作る場合は200℃に予熱しておき15分くらいで
あくまで目安なのでこちらも焼き目を確認しながら焼いてください。

あとはラザニアを半分に切って盛り付けて完成です！