からだ温まる鶏生姜鍋
わたしのきろく @cook_40270489
生姜の香りと鶏肉の旨みがとっても相性抜群で、体がぽかぽかになる料理です。
野菜がしっかり取れるので免疫力もUP♪
このレシピの生い立ち
体の芯から温まる料理が作りたくて、このレシピを考えました。
とっても簡単に作れるのでぜひお試しあれ◎
からだ温まる鶏生姜鍋
生姜の香りと鶏肉の旨みがとっても相性抜群で、体がぽかぽかになる料理です。
野菜がしっかり取れるので免疫力もUP♪
このレシピの生い立ち
体の芯から温まる料理が作りたくて、このレシピを考えました。
とっても簡単に作れるのでぜひお試しあれ◎
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はよく洗い皮付きのまま、太めの千切りにする。
-
- 2
他の野菜と鶏肉・油あげは食べやすい大きさにカットする。
きのこは軸は落とし、手でほぐしておく。 - 3
土鍋に6割のお水を入れ、その中に生姜を入れて強火で加熱する。
- 4
お湯が沸けたら、鶏肉と根菜類、白菜の芯を入れ具材に日が通るまで煮る。
- 5
しばらくするとアクが出てくるのでアク取り、具材に火が入ったら、創味シャンタンと塩を加え味を調える。
- 6
鍋の味が決まったら、残りの具材を入れて、火が入るまで煮たら完成♪
- 7
※水菜は1番最後に入れ、蓋をして3分くらい蒸らしたらちょうどいいシャキシャキ感になりますよ！
コツ・ポイント
生姜を水から加熱する事で、生姜風味がとても強くなります。アクはしっかりとって透明な汁にするとあっさり味が楽しめます。
野菜からも水分が出るので、深みを足したい時は創味シャンタンを、塩味を足したければ塩を足してくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21576725
