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ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め
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ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

立ち読みしていたら、「ご当地おつまみ47選」に群馬県の下仁田ネギと蒟蒻の炒めが掲載されてました。それをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の物で簡単にできます。お酒のお通し、お弁当のおかずに合います。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

立ち読みしていたら、「ご当地おつまみ47選」に群馬県の下仁田ネギと蒟蒻の炒めが掲載されてました。それをアレンジしました。
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冷蔵庫の中の物で簡単にできます。お酒のお通し、お弁当のおかずに合います。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

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1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

2人用
  • 豚バラブロック(マッチ棒位に切る) 5cm位の塊を1個
  • 蒟蒻(マッチ棒位に切る) 100g(1/2)
  • 葱(3cm位の輪切り) 1本(15cm位)
  • グラニュー糖(下味用) 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2
  • 水 200cc
  • ☆顆粒アゴ出汁・顆粒昆布出汁 各小さじ1
  • 仕上げの味付け/醤油・グラニュー糖 各小さじ1
  • ディスプレイ/葱の薄切りスライス・糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックと蒟蒻をマッチ棒位に切り、サラダ油とグラニュー糖を加えて炒める。

    • ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    具材が炒まったら水を加えて、調味料☆を加えて煮る。

    • ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    葱も3cm位の輪切りにし、ラップをして600w1分30秒レンチンする。

    • ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉、蒟蒻の煮汁がヒタヒタになったら、醤油、グラニュー糖で味を整える。

    • ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、葱の輪切りのスライス、糸唐辛子を盛り見映え良くする。

    • ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

蒟蒻、豚肉を炒める時にグラニュー糖を加えて炒めると具材が柔らかくなり、味付けも濃くしなくても良く染み込む。
葱は食感を出す為、レンチンして柔らかくする。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2021/02/09 23:38に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ こんにゃく 豚バラかたまり コンブ トウガラシ

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