ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め

ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩葱と蒟蒻の豚肉甘辛炒め

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

立ち読みしていたら、「ご当地おつまみ47選」に群馬県の下仁田ネギと蒟蒻の炒めが掲載されてました。それをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の物で簡単にできます。お酒のお通し、お弁当のおかずに合います。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

立ち読みしていたら、「ご当地おつまみ47選」に群馬県の下仁田ネギと蒟蒻の炒めが掲載されてました。それをアレンジしました。
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1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

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冷蔵庫の中の物で簡単にできます。お酒のお通し、お弁当のおかずに合います。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

立ち読みしていたら、「ご当地おつまみ47選」に群馬県の下仁田ネギと蒟蒻の炒めが掲載されてました。それをアレンジしました。
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冷蔵庫の中の物で簡単にできます。お酒のお通し、お弁当のおかずに合います。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

2人用

豚バラブロック(マッチ棒位に切る) 5cm位の塊を1個
蒟蒻(マッチ棒位に切る) 100g(1/2)
葱(3cm位の輪切り) 1本(15cm位)
グラニュー糖(下味用) 小さじ1
サラダ油大さじ2
水 200cc
☆顆粒アゴ出汁・顆粒昆布出汁各小さじ1
仕上げの味付け/醤油・グラニュー糖各小さじ1
ディスプレイ/葱の薄切りスライス・糸唐辛子適量

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作り方

1
豚バラブロックと蒟蒻をマッチ棒位に切り、サラダ油とグラニュー糖を加えて炒める。
2
具材が炒まったら水を加えて、調味料☆を加えて煮る。
3
葱も3cm位の輪切りにし、ラップをして600w1分30秒レンチンする。
4
豚肉、蒟蒻の煮汁がヒタヒタになったら、醤油、グラニュー糖で味を整える。
5
皿に盛り付け、葱の輪切りのスライス、糸唐辛子を盛り見映え良くする。

コツ・ポイント

蒟蒻、豚肉を炒める時にグラニュー糖を加えて炒めると具材が柔らかくなり、味付けも濃くしなくても良く染み込む。
葱は食感を出す為、レンチンして柔らかくする。

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

2021/02/09 23:38に公開

以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。

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このレシピのキーワード

炒めものねぎこんにゃく豚バラかたまりコンブトウガラシ

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