にんじんサラダ、イカくんとの出会い
ウルトラ警備員 @cook_40313088
にんじん好きさんにはオススメ
このレシピの生い立ち
最近いろんなにんじんを目にします。柔らかくて甘いものはサラダにせずにはいられません(^o^)b
にんじんサラダ、イカくんとの出会い
にんじん好きさんにはオススメ
このレシピの生い立ち
最近いろんなにんじんを目にします。柔らかくて甘いものはサラダにせずにはいられません(^o^)b
作り方
- 1
こんなにんじんがあったので使います!甘みがあって臭み控えめ。
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- 2
スライサーで千切りに。
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- 3
多めのオリーブオイルで…
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- 4
弱めの中火で、全体に油がまわり、しんなりするまで炒めます。
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- 5
歯ごたえを残して火から下ろし、塩、ミカン汁、レモン汁、ショウガ汁を加えましょう。
-
- 6
粗熱が取れたらイカくんを投入して混ぜ、なじませます(30分〜)。
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コツ・ポイント
少し置くとイカくんが馴染んで美味しくなります。
柑橘はどんなものでも大丈夫。ポイントは甘みと酸味。甘みは省いても酸味が足りないと味がボヤけます。
作りたては薄味でもイカから味が出るので、塩の入れ過ぎに注意!
ハムや練りもので代用もアリです。
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