牛肉は塩胡椒して小麦粉をまぶしておく。玉ねぎはうすぎり、とまとは角切り、マッシュルームはスライスにしておく。

鍋にバターを熱し、玉ねぎを加え狐色になるまで炒める。

そこに牛肉とマッシュルームをくわえ炒めて、白ワインを回し入れアルコールが飛ぶまで煮立てる。

アルコールが飛んだら、トマトと粗みじん切りにしたニンニクを加え、水分を飛ばすように炒める。

そこにウスターソース、しょうゆ、トマトペーストを加え、15分くらい煮込む。

美味しくなったら、サワークリームを加え塩胡椒で味を整えて1〜2分煮込んだら完成〜

ご飯と一緒に盛り付けて、ご飯にパセリを振ると彩も良し！