ビーフストロガノフ
覚書です。簡単ですがあまり食べないと思うので、おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
友達に振る舞うためのレシピを覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩胡椒して小麦粉をまぶしておく。玉ねぎはうすぎり、とまとは角切り、マッシュルームはスライスにしておく。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを加え狐色になるまで炒める。
- 3
そこに牛肉とマッシュルームをくわえ炒めて、白ワインを回し入れアルコールが飛ぶまで煮立てる。
- 4
アルコールが飛んだら、トマトと粗みじん切りにしたニンニクを加え、水分を飛ばすように炒める。
- 5
そこにウスターソース、しょうゆ、トマトペーストを加え、15分くらい煮込む。
- 6
美味しくなったら、サワークリームを加え塩胡椒で味を整えて1〜2分煮込んだら完成〜
- 7
ご飯と一緒に盛り付けて、ご飯にパセリを振ると彩も良し！
コツ・ポイント
牛肉は塊肉を切って使うとより見栄えも味もアップします！が、私はいつも薄い細切れを使ってしまいます…
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21577034
