ワインに合う♪ホタテのソテー
クリスマス♪
ホタテと野菜のソテーでワインが進みます
このレシピの生い立ち
ワインにホタテを合わせたくて考えました(*^^*)
作り方
- 1
エリンギは4縦に４つに切り、トマトは洗い水気を拭き取ります
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- 2
ホタテに軽く塩コショウします
(刺身用を使用) -
- 3
オリーブ油をしき、中弱火で2分くらい焼き色がつくまで焼きます
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- 4
いい焼き色が付いたらひっくり返し1分焼き、お皿に置きます
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- 5
フライパンに油を足し
エリンギ、トマトを中火で焼きます -
- 6
焼き色が付くまでひっくり返しながら焼きます
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- 7
にんにくチューブと塩こしょうを軽くし混ぜ
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- 8
最後に醤油を一回りたらしお皿に盛ります
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- 9
オリーブオイル、バルサミコ酢、バジルペースト、はちみつを混ぜソースを作ります
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- 10
お皿に綺麗に盛り付け
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- 11
ソースを回しかけ完成♪
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- 12
ワインと一緒にどうぞ♪
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コツ・ポイント
ホタテな焼きすぎないのがポイント！
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