さつまいも（焼き芋）クッキー
ouji☆ @cook_40284501
バター使用バージョン。簡単クッキー
薄く切って焼くのでザクザク食感です!
このレシピの生い立ち
以前ココナッツオイルで作ったのですが美味いけどコスパが悪いのでರ_ರバターで作り直してみました
有塩バターで作ったので甘しょっぱさがあります
しょっぱさがいらない人は無塩バターで。
さつまいも（焼き芋）クッキー
バター使用バージョン。簡単クッキー
薄く切って焼くのでザクザク食感です!
このレシピの生い立ち
以前ココナッツオイルで作ったのですが美味いけどコスパが悪いのでರ_ರバターで作り直してみました
有塩バターで作ったので甘しょっぱさがあります
しょっぱさがいらない人は無塩バターで。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻すか
様子を見ながらレンジにかけて柔らかくする - 2
泡立て器でまぜて
てんさい糖を加えてさらにまぜる - 3
焼き芋をブレンダーなどでなめらかになるまで撹拌する
ゴムベラに持ち替えて
【2】にいれよく混ぜ合わせる -
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加える
-
- 5
全体をざっくり切るようにまぜる
ポロポロした状態になってくる -
- 6
ゴムベラでボウルに、ギューとスリつけるようにしてひとまとめにする
-
- 7
ラップに生地を移し棒状に伸ばして
冷凍庫で10〜20分くらい休ませる - 8
ラップをひいた上で紫芋パウダーを振りかける
パウダーはなくても大丈夫です
あると、見た目のさつまいも感が増します! -
- 9
もう1度、冷凍庫に入れて切りやすい硬さになるまで待ちます
- 10
薄めにスライスして
170度に予熱したオーブンで20〜25分様子を見ながら焼く
コツ・ポイント
薄めにスライスして焼くことでカリカリ・ザクザクで美味しく焼けます!(◍•ᴗ•◍)
うっかりバターを溶かしすぎちゃってもなんとかなります！
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